点饱和突变技术是蛋白质工程中的一门新兴技术，它通过对目的蛋白的编码基因进行改造，短时间内获取靶位点氨基酸分别被其它19种氨基酸替代的突变子。

         此技术不仅是蛋白质定向改造的强有力工具，而且是蛋白质结构-功能关系研究的重要手段。可按客户选定的与蛋白某种功能相关的位点进行饱和突变，通过筛选获得所需要的蛋白质，进而测出其基因序列。